2019 починається з нового і божевільного кулінарного досвіду.
В італійському містечку Кастельфранко-Венето, яке розташоване неподалік від Венеції, почали робити смажене повітря. При цьому назва страви, загалом, навіть не бреше. Хоча точніше було б називати його запеченим, інформує Ukr.Media.
Шеф-кухар місцевого ресторану, Нікола Дінато, придумав цю страву в якості ультра-легкої закуски. Робиться вона так: береться шкірка коренеплоду-тапіоки, з неї робиться повітряна подушка і, поки ця подушка підсмажується на вогні, в неї нагнітається озон. На думку Дінато, це надає страві більшої легкості, ніж саме повітря: людям запах озону нагадує про свіжість після грози.
Смажене повітря подається на підстилці з цукрової вати, яка, як неважко здогадатися, символізує хмари. Сам Нікола Дінато запевняє, що страва надається безкоштовно за бажанням, а чутки про те, що його ресторан здирає з клієнтів по 30 євро за порцію смаженого повітря – це злісний наклеп.
