Пом’якшення британської законодавчої бази щодо норм використання солі харчовими компаніями у 2011 році призвело до тисяч випадків серцевих захворювань та раку шлунку, стверджують результати дослідження, проведеного Імперським коледжем Лондона та Ліверпульським університетом, повідомляє Daily Mail.
Вісім років тому харчовим компаніям дозволили самостійно встановлювати норми вмісту солі в їхній продукції, в той час як раніше вони контролювалися незалежним органом. До 2011 року щоденне споживання солі зменшувалося з кожним роком на 0,2 г для чоловіків і на 0,12 г для жінок, після 2011 року зменшення уповільнилося майже вдвічі.
Як пише видання, саме на законодавчі зміни вчені покладають вину за зростання рівня серцево-судинних захворювань на 9 900 випадків і раку шлунку на 1 500 діагностованих випадків у 2011-2017 роках.
Газета нагадує, що дорослим рекомендовано споживати не більше однієї чайної ложки (6 г) солі на добу, а дітям половину цієї дози. В реальності, додає видання, дві третини з нас радше споживають 8 г солі через надмірну любов до готової їжі, переробленого м’яса і хліба.