Дослідники з Фінляндії створили одноклітинний протеїн, який можна вирощувати за допомогою поновлюваних джерел енергії і вживати в їжу. Весь процес вимагає лише електрику, воду, вуглекислий газ і мікробів. Хай живе синтетична їжа!
Після впливу електролізом на сирі матеріали в біореакторі, процес формує пил, яка складається на 50% + з протеїну і 25% вуглеводів. На текстуру можна впливати шляхом зміни мікробів.
Розробники повідомили, що наступна стадія – оптимізація процесу. Так як в даний момент реактор розміром з кружку виробляє грам протеїну за два тижні.
Якщо процес вдасться перевести на індустріальний масштаб, то це означає, що поживні речовини можна виробляти в регіонах, не призначених для сільського господарства. Наприклад в пустелях або регіонах, схильних до голоду. Крім того, процес не залежить від навколишніх умов, а це значить, що може виробляти протеїн постійно, незалежно від температури, погоди або грунту.
