ГОЛОС - ІНФОГОЛОС - ІНФО
Aa
  • Головна
  • Війна з Росією
  • В країні
  • В світі
  • Публікації
Читання: Здорове харчування: чи може корисна їжа бути дешевою
Поширити
ГОЛОС - ІНФОГОЛОС - ІНФО
Aa
  • Головна
  • Війна з Росією
  • В країні
  • В світі
  • Публікації
Шукати
  • Головна
  • Війна з Росією
  • В країні
  • В світі
  • Публікації
Підписатися на
© 2022 Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.
В світіЗдоров'яЦікаве

Здорове харчування: чи може корисна їжа бути дешевою

Савченко Сергій
Савченко Сергій Published 22.01.2020
Поширити
9 хв читати
Поширити

Льон замість чіа, гречка замість кіноа, замість кумквата — буряк і гарбуз. Попри численні міфи, ‎корисна їжа є дешевою та доступною. ‎

Contents
Суперфуди – це місцеві продуктиРізноманітна і сираБез голубців та вареників‎Забагато солі й цукру ‎Горіхи та зернята ‎Здорова їжа — доступна

Експерти зі здорового харчування радять не ставати жертвами реклами, яка обіцяє здоров’я і ‎довголіття, просуваючи певні продукти, а вибирати місцеві овочі, фрукти, крупи та іншу їжу.‎

ВВС News Україна зібрала декілька порад, як харчуватися з користю для здоров’я, але без шкоди ‎для гаманця.

Суперфуди – це місцеві продукти

Дієтолог Оксана Скиталінська розповідає, що в багато українців є жертвами міфів щодо здорового ‎харчування. Зокрема, ці міфи стосуються того, що їсти корисну їжу – дорого.

‎”Маркетинг нам пропонує продукти, які можна продати дорого, приписуючи їм певні властивості. ‎Це так звані суперфуди – манго, ягоди годжі, чіа, чай матча та інші”, – каже пані Скиталінська. За її ‎словами, часто популяризаторами таких суперфудів є блогери з тисячами підписників.

Таким чином, складається враження, що здорове харчування не є доступним і що за нього треба ‎дорого платити, каже вона.‎

Дієтолог відстоює думку, що для людини найкорисніша – локальна їжа.

чай матча
Чай матча вважають суперфудом, який зміцнює імунітет і продовжує молодість

“До цієї їжі звикли наші предки, навіть ‎ферменти, які виробляються в організмі, налаштовані на краще перетравлення цих продуктів”, – ‎каже Оксана Скиталінська.

Однак, додає вона, це не означає, що “в нашому раціоні не може бути бразильських ‎горіхів чи авокадо”.

Різноманітна і сира

Їжа має бути різноманітною – це овочі, фрукти, зелень, ягоди, горіхи та насіння.

“У нас немає ‎кумквата, але у нас є буряк”, – каже пані Скиталінська і радить їсти різнокольорові овочі, які є ‎корисними, смачними і дешевими водночас, – це морква, буряк, капуста, цибуля, гарбуз.‎

‎”Особливо цінними є квашені або ферментовані продукти, мочені, як їх ще називають, – капуста, ‎огірки, помідори. Це корисно для кишкової мікробіоти, яка і формує наш імунітет”, – пояснює ‎Оксана Скиталінська.

ринок

Дієтолог нагадує пропорції повноцінного прийому їжі: половину тарілки мають займати овочі та ‎фрукти, третину – круп’яні вироби, решту – білкові продукти (сири, яйця, нежирне м’ясо, риба, білки ‎рослинного походження – бобові).‎

Їжа має бути правильно приготована – тоді вона найздоровіша.

“Тому варимо або запікаємо, але не ‎смажимо. Навіть коли смажимо на корисних оліях, така їжа втрачає свої поживні властивості”, – додає вона. ‎

‎”Протушкували чи легко відварили овочі, поклали шматочок м’яса чи яйце, додали або ні олії – і ‎маємо повноцінний сніданок. Або протушкували помідори, цибулю, вибили яйце, притрусили ‎зеленню, а на десерт – ягоди”, – розповідає дієтолог.‎

Водночас “золоте правило” Оксани Скиталінської: усе що можна з’їсти сирим – треба з’їсти сирим.

‎”Ми думаємо, що броколі треба їсти лише вареною, але її можна з’їсти сирою. Як і гарбуз, моркву, ‎буряк. Доповнюємо це хумусом. Нарізаємо брусочками овочі і вмочуємо в хумус і жуємо. Дуже ‎смачно і суперкорисно”, – каже дієтолог.

Без голубців та вареників‎

Пані Скиталінська також радить не витрачати багато часу на приготування їжі. Дуже складні рецепти – це не ‎стратегія здорового харчування, вважає вона.‎

‎”Замість того, аби ліпити вареники та крутити голубці, людина може з’їсти сирі овочі, а цей час ‎використати на пізнання чогось нового і фізичну активність”, – додає дієтолог і нагадує, що ‎харчування – це інструмент, а не мета.

фрукти, овочі
Дієтолог Оксана Скиталінська радить їсти більшість овочів сирими

‎”Їжа має бути простою та промислово необробленою. Чим більше з продуктом щось робили, тим він ‎шкідливіший і дорожчий. Якщо ви не впевнені у складі продукту, краще його не брати”, – додає ‎Ольга Ільюхіна. Вона є автором освітнього проєкту “Здорове харчування для дітей” та ‎онлайн-курсу для дорослих “4 кроки до здорового харчування” на Prometheus. ‎

Пані Ільюхіна вказує на те, що українці вживають забагато хліба, солодощів, солі, смаженої їжі та ‎алкоголю.

Водночас у їхньому раціоні замало фруктів, цілозернових злаків, бобових, горіхів та риби.

Сочевиця, квасоля, горох доступніші за ціною, ніж м’ясо, і замінюють йогоОльга Ільюхіна, експерт зі здорового харчування

Вона радить зменшити кількість солодощів у раціоні, натомість збільшувати споживання фруктів ‎та овочів до 300-500 г в день.‎

‎”Яблуко, буряк, селера, редька, капуста – варіть, печіть, додавайте в супи та борщі. Сезонні овочі ‎та фрукти купуйте на ринках та у фермерів. Також доступними є морожені фрукти і ягоди”, – ‎розповідає експертка.‎

Водночас варто бути обережними з картоплею, бо її часто переїдають. Оптимально їсти картоплю – ‎‎2-3 рази на тиждень – печену, варену, гарно охолоджену – в салат, додає пані Ільюхіна.‎

Забагато солі й цукру ‎

‎60% солі ми отримуємо не з домашньої сільнички, а з перероблених продуктів, каже Ольга ‎Ільюхіна. Зокрема, з перероблених м’ясних виробів (ковбаси та сосиски) і хліба.

хліб
Найкорисніший для нашого організму цілозерновий хліб

Українці з’їдають в середньому пів кілограма хліба щоденно, а норма для жінки – 70 г, для ‎чоловіка – 90 грамів. Експерти радять обирати хліб з цілозернового борошна та висівок, який ‎здебільшого коштує дешевше, аніж білий хліб чи інша здоба.‎

Ще двічі на тиждень треба їсти рибу. І не варто шукати лосося чи форель, коли доступнішою і не ‎менш корисними і смачними є оселедець, хек та скумбрія, які можна придбати від 40 до 80 грн/кг.‎

Ольга Ільюхіна нагадує, що до свого раціону варто ввести бобові, про які часто забувають.

‎‎”Українці в середньому їдять 9 г бобових на день. А МОЗ рекомендує 75 грамів сухих бобових ‎щоденно”, – розповідає експертка.‎

‎”Сочевиця, квасоля, горох доступніші за ціною, ніж м’ясо, і замінюють його. Це нежирний білок ‎рослинного походження. З бобових можна робити салати, з нуту – популярний нині хумус, супи та ‎навіть цукерки”, – розповідає пані Ільюхіна і ділиться рецептом: змолоти разом квасолю, какао, ‎банан і фініки.

горіхи
Насіння чіа можна замінити зернятами льону

Горіхи та зернята ‎

‎”Навіщо нам чіа за 120 грн, коли у нас є льон, який можна купити від 25 грн за кілограм. Його треба ‎на ніч замочити, перебити в блендері і додавати в каші”, – каже пані Ільюхіна.‎

Експертка зі здорового харчування нагадує, що доросла людина має щодня з’їдати жменьку ‎зернят і горіхів.‎

‎”У мене на столі завжди є льон і кунжут. А також соняшникове, гарбузове насіння, яке ‎додаю до каш та салатів”, – каже пані Ільюхіна.‎

Коли ми говоримо “здорове харчування”, то маємо на увазі не розкручені та дорогі авокадо, ‎годжі, чіа, кіноа і лосося, а рідні та доступні сало, яйця, смородину, гречку, гарбузи, оселедці та ‎льонУляна Супрун, Екс-очільниця МОЗ

Експерти радять не шукати цілющих властивостей лише в екзотичних продуктах. Адже багато ‎корисних речовин є в продуктах, до яких ми звикли змалечку.

“Тепер на прилавках магазинів ‎з’явилася кіноа. Але приблизно схожий склад мікроелементів є у нашій гречці”, – нагадує Ольга ‎Ільюхіна.‎‎

Здорова їжа — доступна

Міф про дорожнечу здорового харчування минулого року спростовувала тодішній міністр ‎охорони здоров’я Уляна Супрун.‎

Як приклад дешевих і корисних овочів, пані Супрун називала моркву, буряк, кольрабі, ‎коренеплоди селери та пастернаку, цибулю, гарбуз і капусту.‎

‎”Коли ми говоримо “здорове харчування”, то маємо на увазі не розкручені та дорогі авокадо, ‎годжі, чіа, кіноа і лосося, а рідні та доступні сало, яйця, смородину, гречку, гарбузи, оселедці та ‎льон. І купу інших продуктів вартістю до 50 гривень/кг”, – йшлося у дописі Уляни Супрун у ‎Facebook.‎

За її словами, нездорова їжа є доступнішою передусім фізично, а потім економічно.

“Простіше ‎купити шоколадний батончик, аніж курагу, хоча кілограм батончиків дорожчий за кілограм ‎кураги”, – переконувала тодішня очільниця МОЗ. ‎

Змінюйте свої пріоритети й шукайте здорові варіанти щодня, закликала пані Супрун, адже ‎здорова їжа — доступна.

Вас також зацікавить

В Україні стає прохолодніше: у середу вночі 8-13°, удень 21-26°, подекуди пройдуть дощі

Уряд не розглядає припинення будь-яких виплат для громадян, які через війну виїхали за кордон – Жолнович

Польський оборонний концерн повідомив про створення центру з ремонту українських танків

На Миколаївщині нейтралізовано агентурну мережу коригувальників ворожих обстрілів

США і Данія працюватимуть над посиленням кібербезпеки України

Савченко Сергій 22.01.2020
Share this Article
Facebook Twitter Copy Link Print
Попередня стаття Темної енергії не існує? Нові дослідження спростовують усталену модель Всесвіту
Наступна стаття Доба на Донбасі вперше за чотири дні минула без втрат

Варто прочитати

ПогодаПро Україну

В Україні стає прохолодніше: у середу вночі 8-13°, удень 21-26°, подекуди пройдуть дощі

Стеценко Маргарита Стеценко Маргарита 03.10.2023
ПодіїПро Україну

Уряд не розглядає припинення будь-яких виплат для громадян, які через війну виїхали за кордон – Жолнович

Стеценко Маргарита Стеценко Маргарита 03.10.2023
Події в світі

Польський оборонний концерн повідомив про створення центру з ремонту українських танків

Стеценко Маргарита Стеценко Маргарита 03.10.2023
Попередня Наступна
ГОЛОС - ІНФОГОЛОС - ІНФО
Підписатися на

© 2016-2022 – Дизайн “Голос-інфо”
Використання будь-яких матеріалів сайту можливе лише за умови посилання, для інтернет-видань – гіперпосилання на “Голос-інфо”.
Редакція не впливає на авторів та їх матеріали і не несе відповідальності за думку, яку вони висловлюють.

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?